Советский и российский актёр театра и кино, телеведущий
В 1978 году Сергей отправился в Москву, где поступил на актёрский факультет Школы-студии МХАТ (руководитель курса — Олег Николаевич Ефремов), который окончил в 1982 году. Всесоюзную известность Сергей Варчук получил в 1982 году благодаря своей дебютной главной роли в советском художественном фильме «Не могу сказать „прощай“» режиссёра Бориса Дурова, которого актёр считает своим «крёстным отцом» в кинематографе. Роль Сергея Ватагина в этой картине до сих пор является «визитной карточкой» актёра. Для этой роли Варчук, по его признанию, прошёл специальную дополнительную подготовку. В разные годы актёр служил в МХАТ СССР имени М. Горького, Московском драматическом театре имени Н. В. Гоголя, Российском академическом молодёжном театре, Московском театре-студии на Спартаковской площади, Московском драматическом театре имени К. С. Станиславского, Центральном академическом театре Советской армии (ЦАТСА), принимал участие в антрепризных спектаклях Центрального академического театра Российской армии (ЦАТРА).